前回のこの記事の続き。
とは言え、チョコザップを真似るような多店化をメダカ屋がやるのは現実的ではありません。
メダカ屋には多店化展開の際にまず整備しなければいけないことがあります。それは各支店へのメダカの供給体制です。この点がチョコザップのようなフィットネス事業と異なる点です。
メダカ屋は商品を売り、フィットネスはサービス（空間）を売ります。商品を売る商売が商品の生産力、供給力を超えて急速に多店化するとどうなるのか。こんな事例があります。
皆さんご存じの吉野家さん、実は１９８０年に一度倒産しているのです。
この時の主因は急激な店舗増加に牛肉の提供が追い付かず、肉の質が下がり、なおかつ価格を上げなければいけないという悪循環に陥ったためと言われております。
メダカは全国規模で見れば供給過剰気味のようですから、他から仕入れる形を取れば多店化は不可能でないのかもしれません。しかし残念ながら安価で大量流通しているメダカのほとんどはお世辞にも質が良いとは言えません。まず、細いメダカが多いのです。
まだ歴史の浅い業界なので、名のあるブリーダーでも実はキャリアが浅く、飼育技術も実は洗練されていない人が多いと言っていいと思います。どう見ても金魚の世界に比べると匠な人は多くありません。プロたちの理論武装もまだ全然未成熟です。もちろんその点では当社もまだ発展途上。
ここを何とか突き抜けて、良質なメダカの大量生産体制を確立した上でないと誇りの持てる商売はできないのです。理想はニトリさんやユニクロさんのような他にはない良質な自社製品の生産供給体制を伴う形での多店化。
具体的には店舗数２桁まででしたら今の延長線上で突き進むことはできると思います。しかし３桁、４桁を目指すならユニクロさんやニトリさんのような商品力を伴わないとどこかで崩壊してしまいます。
そこで大事になってくるのが昨年開設した羽生養魚場（埼玉県）と今年開設した千葉養魚場です。この２拠点に対する先行投資の狙いは将来の３桁チェーンを視野に入れたもの。まだまだ何年もかかると思いますが、今の流れは悪くないと思っています。
私は７７歳まで働くことをイメージしています。あと２０年前後。この年数はメダカの夢を追い続けるのにちょうどいい感じ。とてもやりがいのあるライフワークです。
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定休日＝木曜日
月火水金土日＝１１時半～１８時
祝日による営業内容変更はありません。
■堀切めだか2号店（無人店：東京都足立区綾瀬4-3-2 070-5553-8247）の営業予定
日の出〜24時、定休日なし
■堀切めだか4号店（東京都荒川区西日暮里1-37-12 アイウエストビル1階 03-5615-2457）の営業予定
定休日＝土曜日と祝日
月～金＝１０時～１７時
日＝１１時～１７時
■堀切めだか５号店（埼玉県羽生市上岩瀬2687 070-2168-7246）の営業予定
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※１１月５日日曜日はお休みをいただきます
平日＝ご来店希望の方は070-2168-7246へお問い合わせください。
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月～金＝８時４５分～１９時営業
■堀切めだか７号店（無人店：東京都葛飾区東新小岩５－８－４）の営業予定
年中無休２４時営業
■堀切めだか８号店（無人店：埼玉県八潮市大字大瀬１４２４－１２）の営業予定
8号店は物件オーナーの転居により2023年6月18日13時で閉店させていただきました
■堀切めだか９号店（東京都足立区綾瀬１－３８－２０）の営業予定
月～金＝１０時～１７時営業
土日祝日は定休
■堀切めだか１０号店（千葉県千葉市若葉区金親町２４６－１ 070-5553-8247）の営業予定
（カーナビ等では金親町２４３－５をセットしてください）
年中無休２４時間営業
■堀切めだか１１号店（東京都足立区入谷１－９－２１）の営業予定
無人販売コーナーは年中無休２４時間営業
■堀切めだか１２号店（岐阜県中津川市落合７５５－１４）の営業予定
土・日・月＝９時～１５時営業
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