今日も2号店の開店準備を1時間ほど
5月27日木曜日の1号店店休日に作業を仕上げることができそうです。翌日28日金曜日に開店することに決めました。
お持ち帰り用の袋（無料）と酸素を出す石入りのビン（有料）
こんな感じで1匹100円から500円の間に価格帯を絞ります。
開店準備作業をしていた1時間弱の間に4人の通行人の方からお声がけをいただきました。皆さん興味を持たれていました。2号店、意外にいけるかも、と期待が膨らみます。
さて、ここから専門的な話を。
今後、メダカ専門店が増えていくにあたり、当然に競争も激化していきます。取扱商品の価格決定にも戦略と理論が必要です。
そこで知っておかなければいけない理論の一つがこれ。流通業界で古くから使われてきた価格戦略分析手法、「商品構成グラフ」です。詳しくはこちらのサイトをご覧いただければと思います。
大事なことは次の3つ
１．プライスレンジ（価格の上限と下限の幅）はなるべく狭く
２．プライスライン（価格の種類）はなるべく少なく
３．プライスポイント（最も陳列量の多い売価）の商品はなるべく多く
30年近く前の話になります。上場企業のスーパーの社員をしていた時、会社の派遣で国内で最も権威あるチェーンストア経営のコンサルティング会社が主催するアメリカ流通業視察研修に参加させていただきました。9泊11日のロサンゼルスツアー。参加費用も50万円以上はした記憶があります。
イオン、ヨーカドー、ニトリなどそうそうたる企業の創業者も参加された歴史と権威のある研修です。観光一切なし、勉強100％のハードな研修でしたが、この研修で最も重要な課題が商品構成グラフの作成だったのです。
「値決めは経営」
これは日本を代表する経営者である稲森和夫氏の有名な言葉です。
次の3条件を全部抑えなくてはいけません。
１．商品の価値を見極めること
２．お客様の喜ぶ値段であること
３．利益が最大化すること
メダカ屋さんという仕事に限らず、商店経営で一番重要なのは値決めの能力なのです。知識、戦略頭脳、センスの全部が必要です。
私が何年も前から周囲に公言してきたことは「値決めのセンスがない人だけは絶対後継者にできない」でした。値決めのセンスがない人が商売を継ぐとその商売はあっという間に衰退してしまうでしょう。
この他にも価格を決める要素はいろいろとあるのですが、全部書くと経営学書みたいに重たくなってしまうので今回はこの辺で。
ということで、堀切めだかは一応ここまで考えて価格を決めているのだということをご理解いただけると幸いです。
ブログ村で1000を超える数のメダカブログのうち12位～30位前後で推移しています。ありがとうございます。
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堀切めだかの営業予定
5月25日火曜日 11時半～20時営業
5月26日水曜日 11時半～20時営業
5月27日木曜日 定休日
5月28日金曜日 11時半～20時営業
5月29日土曜日 11時半～18時営業
5月30日日曜日 11時半～18時営業
5月31日月曜日 11時半～20時営業
養魚場見学ご希望の方は電話予約をお願いします。（07055538247 ヒョウドウ）
（屋上養魚場）
（屋上の温室養魚場）
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らんちゅうブログも書いてます（こちらはブログ村ランキング1位を4年間ほぼ堅持しています）
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２０２０年８月１日新規開店！堀切めだかのホームページ
綾瀬駅と堀切菖蒲園駅とお花茶屋駅の見事な中間点。どの駅も徒歩20分。
営業時間は１１時半～２０時（土日は18時閉店） 定休は木曜日
屋上にも販売コーナーがあります。
「メダカをデザインする」をスローガンに日本一おしゃれなメダカ専門店を目指して努力を続けてまいります。
メダカの売り込みや無償持ち込みも歓迎いたします。
駐車場はありませんが近隣には安価なコインパーキングが多数あります。
どうぞよろしくお願いいたします。
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堀切めだかの2階はレストランです。11時半～14時のランチタイム営業。定休日は堀切めだかと同じ木曜日です。ランチタイムに堀切めだかにお越しの際はぜひご利用ください。
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お世話になっている浜松の改良メダカ専門店
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メインパーソナリティとしてレギュラー出演中のラジオ番組「脱サラへの道」
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2017年年末に出版した私の著書です。メダカとは関係ありませんがよろしくお願いいたします。本1冊を書くということは1冊を読むことの100倍大変だなと感じた記憶があります（笑）。この経験がブログ作成にも生きています。
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